Compleja simplicidad: Pad Thai

DSC_0852En la cocina tailandesa lo complicado parece simple. Observa este plato: parecen unos fideos con algo de verduras, salteados, sin más. Sencillo. Pero no te quedes ahí, pruébalo. Explosión de sabores. Dulce, salado, picante, amargo… Todo confluye en el Pad Thai. Los fideos son de arroz y suelen ir acompañados de verduras (zanahoria y col, por ejemplo), huevo revuelto, y algo de carne o pescado. Nutricionalmente perfecto. El secreto de su sabor reside en esa mezcla de especias y mejunjes indescifrables que la cocinera añade con pericia delante de tus narices. Algunos hablan de genjibre, ajo, tamarindo, guindillas… y sobretodo, cacahuetes picados. Otros, de lo que te dicte tu inspiración. Un plato callejero de Pad Thai cuesta unos 40 BTH, menos de un euro (!!!). ¿Alguien se atreve en casa?

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4 pensamientos en “Compleja simplicidad: Pad Thai

  1. Tienen buena pinta estos platos, pienso que me adaptaría con el mínimo esfuerzo, quizás me cansara antes que vosotros ya que, mis estancias fuera de lo cotidiano, nunca han sido tan extensas como las vuestras. Estoy contento por vuestras buenas formas de actuación en la travesía que os propusisteis en su día y que hasta la fecha, está dando estupendos resultados.

  2. Tiene una pinta buenísima, pero si me lo como yo cuantas pastillas de omeprazol tengo que tomarme antes?.
    Que suerte poder comer lo que se quiera y donde se quiera, que esa es otra.
    Hala a seguir dándonos envidia !!

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