Salsa de cacahuete indonesia, para no aburrirse

Indonesia-Salsa cacahuete

Hay que comer verdura. Eso lo sabes. Pero qué aburrido puede llegar a ser si no se camufla un poco… En Indonesia saben cómo hacerlo. Salsa de cacahuete. La verdad es que esta salsa va con todo, pero para mi gusto casa especialmente bien con las verduras. Ellas, tan insípidas. Ellos, tan sabrosos. La pareja perfecta.

La receta, como siempre, es facilísima. La única pega es que hay que triturar los cacahuetes, pero con una batidora potente servirá. Y de hecho es tan sencillo como triturar cacahuetes tostados, ajo, zumo de lima, hojas de lima, azúcar, sal y opcionalmente coriandro y guindilla (para los que se atreven con el picante). Las proporciones las dejo a tu gusto. La salsa es espesa, densa. Si crees que lo es en exceso se me ocurre que puedes aligerarla con salsa de soja, leche de coco y/o aceite de oliva. Es una salsa contundente que no empalagosa, gracias al fresco toque de la lima.

En Indonesia es muy típica en platos como el Gado-Gado, una ensalada de verduras hervidas. Pero creo que puedes usarla para carnes, para untar verduras crudas a modo de aperitivo, encima de una tostada de pan, a cucharadas… ejem… ¿se nota que me gusta?

Ingredientes:

– Cacahuetes tostados

– Ajo

– Zumo de llima

– Hojas de lima

– Sal y azúcar

Opcional: coriandro, guindilla, salsa de soja, leche de coco, aceite de oliva

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6 pensamientos en “Salsa de cacahuete indonesia, para no aburrirse

  1. Pufff!!! Left estan acumulando vuestras tareas……escribir in libro sombre esta experiencia…… Publicar in libro con todas las fotos. ….y ahora publicar in libro de > comidas del mundo>

  2. Pingback: Tempeh, ¿quieres casarte conmigo? | estonossepara

  3. ¿Y bajo en calorías, no?
    ¡¡Ay qué buenos los cacahuetes!!!
    (¡¡¡Yo también creo que estas recetas, así tal cual escritas, tienen un libro!!!!)
    ¡¡¡G R A C I A S viajantes!!!!!

  4. Yo me apunto a hacer la receta, aunque las hojas de lima no sé como se consiguen.Los ingredientes parecen de humus; pero con cacahuetes. Cuando volvais tener a mano el cuaderno de recetas que las tendreis que hacer todas, una por una. Besicos.

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