Jugos de frutas colombianos (porque no es lo mismo exprimir que batir)

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No son buenos tiempos para los zumos de frutas. La mala fama les precede. ¿Qué es eso de exprimir sólo el jugo y dejarse toda la pulpa? ¿Qué pasa con la fibra? ¿Cuantas naranjas exprimimos para el zumo mañanero de desayuno? ¿Nos comeríamos las mismas naranjas enteras de golpe? –esta última pregunta no aplica para alguna hermana de por ahí, ejem- Demasiado azúcar para una sola bebida…

Ahora sí… no es lo mismo exprimir que batir… Y cuando hablamos de los jugos de frutas de Colombia, la cosa cambia. En Colombia la variedad frutal es abrumadora: papaya, mango, guanábana, maracuyá, plátano, mora, piña… ¡Si no dan abasto señores! Muchas acaban pereciendo en el suelo de la cantidad que la tierra llega a producir.

Los jugos de frutas en Colombia no se limitan a exprimir el zumo de la fruta, aquí la fruta entera se bate. Suele añadírsele agua y/o leche y hielo picado. Y así, sin darte cuenta, te estás comiendo una pieza de fruta completa además de estar hidratándote y refrescando.

La receta es casi de risa por lo fácil:

1.- Corta la futa en trozos pequeños y métela en la batidora. Puedes mezclar diferentes frutas si te gusta.

2.- Añádele dos cucharadas soperas de hielo picado. Un truco para picar hielo en casa es poner unos cubitos enrollados en un trapo y darle golpes con una mano de mortero.

3.- Si la fruta no contiene mucho agua de por sí, puedes añadirle entre 50 y 100 ml de agua. Las naranjas por ejemplo no lo necesitan, pero los plátanos sí.

4.- A tu gusto añádele leche. Si es en polvo, dos cucharadas soperas manteniendo la cantidad de agua del punto 3. Si no, réstale su volumen a ese agua.

5.- Aunque las frutas ya contienen azúcar puedes añadirle más si te gusta.

6.- Bate unos segundos hasta que toda la fruta se haya licuado.

Puedes sustituir tu zumo exprimido del desayuno por un licuado como éste, mucho más sano y completo.

Y para los más golosos… prueba cambiar la fruta por ColaCao… Ya me contarás…

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2 pensamientos en “Jugos de frutas colombianos (porque no es lo mismo exprimir que batir)

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