(el mejor) Banana Cake

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En el sur de Malasia existe una isla preciosa llamada Tioman. En esa isla vive Shu. Y Shu prepara el mejor Banana Cake que hayáis podido probar jamás. Según cuenta, es muy fácil. ¿Quién será el/la primerx valiente en atreverse? Ahí van las insrucciones:

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

2 tazas de harina

4 huevos

2 plátanos

1 cucharada café e leche condensada

1/2 cucharada café de bicarbonato ( o levadura Royal en su defecto)

opcional: unas gotitas de esencia de plátano

Llevar la mantequilla al punto de pomada y mezclarla con el azúcar. Añadir los huevos y mezclar bien. Añadir la leche condensada y la esencia de plátano. Añadir la harina y seguir mezclando. Por último, machacar los plátanos y añadirlos a la mezcla final. Para hornear, el tema se complica; Shu tiene un horno de leña, así que no sabe de temperaturas. Ella lo deja sobre 1hora y 20 minutos pongamos que a unos 180ºC. Pero eso, igual que el karma de la isla, es ir haciendo y fluyendo…

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